【「フルーツクチュリエデザートコース」＠タカノフルーツパーラー上大岡京急店】

酸性雨

新宿高野が今年で創業125年になるので、上大岡京急店でも記念コースがありました。

タカノフルーツパーラー直伝 おうちで簡単! フルーツスイーツレシピ (実用単行本)

タカノフルーツパーラー / 小学館

いつもの「旬果デザートを楽しむ会」とは少し違って、どちらかというと本店の旬デに近いような、甘いものばか～りのコースです。こういうコースは初めてなので、興味津々。

そうそう、タカノ直伝本が出版されたので、そこにのっているスイーツが元になっているようです。写真のメニューの裏には3品レシピがのっていました。

お値段もいつもより300円ほどお高い創業125年お祝い値段＾＾；




トップは葡萄のスープです。
いつもジュースとスープはどこが違うのか悩みますが、
今回はとろみがついていました。浮き身は冷凍のピオーネです。
シャリ感がたまりません！美味しくいただきました。

はい2番！

洋梨を浸み込ませたラスクの上に柿と洋梨が交互にのっています。
柿が甘くて印象的でした。ラスクの洋梨味はあまりわからず、、、
グラスにはこの日唯一の甘くないもの！サラダが入っています。
ぽってりチーズがアクセント。さっぱり味の美味しいドレッシングであえられたサラダでした。

3番！焼きグレープフルーツ！！＾＾；

正しくは丸ごとグレープフルーツのグラタンですが、
バーナーでお砂糖をかけた表面を焦がし、焼き目をつけています。
お砂糖はキャラメリゼされてパリパリと甘くてそこの部分だけ
とて～も、美味しかった！！

（後は酸っぱかったですｗｗｗｗ）
ふた部分の焼いていないグレープフルーツを絞ってジュースを加えます。

私はルビーよりもホワイトの方が好みです。フルーツとして食べるよりも
サラダに入れて食すのが一番好き！

スプーンで掬っていくと、底の方の苦みが出てくるので、全部はこそげとらずに
上だけいただきました。甘くて酸っぱくて苦くて、美味しい＾＾；グレープフルーツでしたよ～
（顔が梅干ババアになりました）


フルーツサンドイッチとバナナフレンチトーストのプレートです。
カラフルで美しい～！
フルーツサンドには季節の柿が入り、甘味が増してとても美味しかったです。
バナナ入りのフレンチトーストは中までしっとりではありませんでしたが、
それなりに美味しくいただきました。
これは結構ボリュームがあるので、この辺りで満腹に、、、、

定番の季節のフルーツの盛り合わせです。
楽しむ会よりは沢山入っていました。
和梨がちょっと変わっていて、普通の梨よりももっちりとした食感がありました。
和梨と洋梨の中間位の感じで美味しかったです。

はい。
本番デザート！
この3種のデザートがレシピつきのものでした。

柿のパルフェ
生クリームだけを固めたパルフェです。
だから冷凍の生クリーム味でした＾＾；
アイスではありませっん！（キッパリ

これって、好みがわかれるかも。私はアイスクリームの方が好きかしら～

いちじくのミルフィーユ
なんとパイの代りに春巻きの皮をあげてあります！
パリパリパッリ！
アイデア賞でしょうか？

焼きリンゴパイ
パイ生地は冷凍を使い、焼きリンゴをカットして添えてあります。
シナモンパウダーぱらぱらぱら～
カスタードクリームも入っていました＾＾

この3つはレシピつきでもありますが、おうちでも簡単に真似が出来そうだなと
思いました。アイデア万歳！

〆は柿とすりおろしりんごのグラニテです。
コワントローのゼリーも混ざっていたような覚えがあります（曖昧
これがとても美味しかったです！
有終の美を飾って満足満足！

どれもとても美味しかったのですが、タンパク質とでんぷんがないので、
大満足の割には食べた気があまりせず（爆）
帰宅してからインスタントラーメンを食べてしまひました、、、、反省