人気ブログランキング | 話題のタグを見る

【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】

酸性雨
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_181392.jpg

新宿高野が今年で創業125年になるので、上大岡京急店でも記念コースがありました。

タカノフルーツパーラー直伝 おうちで簡単! フルーツスイーツレシピ (実用単行本)

タカノフルーツパーラー / 小学館



いつもの「旬果デザートを楽しむ会」とは少し違って、どちらかというと本店の旬デに近いような、甘いものばか~りのコースです。こういうコースは初めてなので、興味津々。

そうそう、タカノ直伝本が出版されたので、そこにのっているスイーツが元になっているようです。写真のメニューの裏には3品レシピがのっていました。

お値段もいつもより300円ほどお高い創業125年お祝い値段^^;



【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18165138.jpg

トップは葡萄のスープです。
いつもジュースとスープはどこが違うのか悩みますが、
今回はとろみがついていました。浮き身は冷凍のピオーネです。
シャリ感がたまりません!美味しくいただきました。
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18182239.jpg

はい2番!
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18184213.jpg

洋梨を浸み込ませたラスクの上に柿と洋梨が交互にのっています。
柿が甘くて印象的でした。ラスクの洋梨味はあまりわからず、、、
グラスにはこの日唯一の甘くないもの!サラダが入っています。
ぽってりチーズがアクセント。さっぱり味の美味しいドレッシングであえられたサラダでした。
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_1820155.jpg

3番!焼きグレープフルーツ!!^^;
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18204343.jpg

正しくは丸ごとグレープフルーツのグラタンですが、
バーナーでお砂糖をかけた表面を焦がし、焼き目をつけています。
お砂糖はキャラメリゼされてパリパリと甘くてそこの部分だけ
とて~も、美味しかった!!

(後は酸っぱかったですwwww)
ふた部分の焼いていないグレープフルーツを絞ってジュースを加えます。

私はルビーよりもホワイトの方が好みです。フルーツとして食べるよりも
サラダに入れて食すのが一番好き!

スプーンで掬っていくと、底の方の苦みが出てくるので、全部はこそげとらずに
上だけいただきました。甘くて酸っぱくて苦くて、美味しい^^;グレープフルーツでしたよ~
(顔が梅干ババアになりました)

【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_1824309.jpg

フルーツサンドイッチとバナナフレンチトーストのプレートです。
カラフルで美しい~!
フルーツサンドには季節の柿が入り、甘味が増してとても美味しかったです。
バナナ入りのフレンチトーストは中までしっとりではありませんでしたが、
それなりに美味しくいただきました。
これは結構ボリュームがあるので、この辺りで満腹に、、、、
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18263560.jpg

定番の季節のフルーツの盛り合わせです。
楽しむ会よりは沢山入っていました。
和梨がちょっと変わっていて、普通の梨よりももっちりとした食感がありました。
和梨と洋梨の中間位の感じで美味しかったです。
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18283398.jpg

はい。
本番デザート!
この3種のデザートがレシピつきのものでした。
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18291036.jpg

柿のパルフェ
生クリームだけを固めたパルフェです。
だから冷凍の生クリーム味でした^^;
アイスではありませっん!(キッパリ

これって、好みがわかれるかも。私はアイスクリームの方が好きかしら~
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18302371.jpg

いちじくのミルフィーユ
なんとパイの代りに春巻きの皮をあげてあります!
パリパリパッリ!
アイデア賞でしょうか?
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_18311054.jpg

焼きリンゴパイ
パイ生地は冷凍を使い、焼きリンゴをカットして添えてあります。
シナモンパウダーぱらぱらぱら~
カスタードクリームも入っていました^^

この3つはレシピつきでもありますが、おうちでも簡単に真似が出来そうだなと
思いました。アイデア万歳!
【「フルーツクチュリエデザートコース」@タカノフルーツパーラー上大岡京急店】_b0009849_1833336.jpg

〆は柿とすりおろしりんごのグラニテです。
コワントローのゼリーも混ざっていたような覚えがあります(曖昧
これがとても美味しかったです!
有終の美を飾って満足満足!

どれもとても美味しかったのですが、タンパク質とでんぷんがないので、
大満足の割には食べた気があまりせず(爆)
帰宅してからインスタントラーメンを食べてしまひました、、、、反省
トラックバックURL : https://rose2004.exblog.jp/tb/14264029
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by aki-to-chip at 2010-10-22 19:32
うわうわ~っ!
すごいボリュームですね。
しかも斬新!!
グレープフルーツはほぼ一個ですか?
食べるの大変そう~
想像しただけで私も梅干しばーさんになりました^^;
楽しい工夫がいっぱいで
こんなにいろいろ味わえるのはありがたいですね。

〆のインスタントラーメンも美味しそう~(笑)
Commented by marunyanpekenyan at 2010-10-22 20:31
>タカノ直伝本が出版された
( ..)φメモメモ
でも それを実践するには フルーツをタカノで入手せねば
無理でしょうにゃ~
柿って地味な果物のイメージでしたが
さつが!でしゅにゃ~
焼きグレープフルーツも(*^。^*)v
Commented by ringo-rose at 2010-10-22 22:17
すごい!こうゆうメニューもあるんですね♪食べたことないなぁ(*^_^*)お洒落でアイデア賞ですねー★


グレープフルーツはグラタンふうより普通に食べたいです(笑)
Commented by ayuminnie1127 at 2010-10-22 23:03
「旬果デザートを楽しむ会」は「旬デ」って略すんですね♪♪
あたしも使ってみたい♪♪

今回のは、お肉とかなしであまいばっかりなんですね~。
あたしこっちの方がいいなぁ(*≧∇≦*)
グレープフルーツのパリパリって斬新…
上以外はそのままなんですね。
ゼリーとかだったらおもしろいのになぁ。。

レシピの3種盛りのが、真似したいです!!
Commented by magomagom at 2010-10-22 23:20
これは お腹が いっぱいになりそうな メニューですね。
フルーツサンドだけでも 十分 満腹になりそうなのに
バナナフレンチトーストとは ボリューム たっぷりですね。
柿が ふんだんに使ってあって 美味しそう~♪
良く熟れた柿みたいですね。柿 大好きですが スーパーでは
まだ 中々 美味しいのに 出会いませぬ・・・
Commented by genova1991 at 2010-10-23 10:35
☆あきちっぷさま
私はこういったフルーツだけ甘いものだけ
(サラダを除く)のコースは初めてだったので
途中で飽きないかと心配しましたが、
最後まできれいに食べることができました。
飽きさせない工夫もかなりのものでしょうね。
おうちではなかなか真似のできない
ジャンルなので楽しかったです。
グレープフルーツはトップのお砂糖部分が
甘いから尚更中味の酸っぱさがキョーチョーされました。
思いだしても梅干ばあさん顔になりますw
Commented by genova1991 at 2010-10-23 10:36
☆ままにゃさま
このレシピ本は、おうちでもすぐに作れるように
工夫があるので、タカノの果物じゃなくても
大丈夫ですよ~
いちごのパフェを立ち読みして、ふむふむと
おもひました(思うだけ\コラ!)
今柿が甘くて美味しいで~~す♪♪
Commented by genova1991 at 2010-10-23 10:38
☆りんごさま
上大岡のタカノでフルーツだけのコースは
初めてかもしれません。
本店でも予約限定でたま~~にあるだけのようです^^
考えるだけでも大変でしょうね。
食べるだけは楽ちんで美味しいでした^^;

>グレープフルーツ トップの甘さのおかげで
酸味が強調されて実に酸っぱかったです(笑
Commented by genova1991 at 2010-10-23 10:40
☆あんみぃさま
あ!そうそう!
これってあんみぃちゃん向きですね^^
お肉も魚もエビもないから、、
個人的にはサラダにエビでも入っていれば
タンパク質になるのに、、と密かにおもひました^^;
>グレープフルーツ トップの甘いお砂糖を
食べてしまったので、中味の酸味がもうもうもう
梅干婆的になり、これってスッパ苦手のあんみぃ
ちゃんには無理かもね~・・仰せのようにゼリーか
何かの方が無難かもしれません。

>3種盛り 是非おうちでお試しを~!
Commented by genova1991 at 2010-10-23 10:43
☆シュナママさま
お皿の数が多くてボリュームに
目が疲れました(笑
内容的にはフルーツばかりなので、食べ終わった
時は大満足ですが、すぐにお腹が空くの(--;

やはりフレンチトーストはバナナなつきなので
重かったです。←でも帰宅してすぐにラーメン食べて
しまひました、、

>柿 生協から届いた柿が緑色なので放っておきましたら
オレンジ色になりました^^;
そこで食べたら甘かったですwww
秋の果物の中では柿が一番甘いですね~
大好きです^^
Commented by hagi_hisa at 2010-10-23 20:38 x
うわ~。タカノの果物盛り沢山コースですねん(* ̄m ̄)
焼きグレープフルーツとは。。。なんとも大胆な!!
熱を加えても、やっぱし果肉は甘くならないのね...ほほー。
果物だけでお腹いっぱいにするなんて、夢のようだわ♪
個人的には、カットフルーツ、もっともっとドドーンと盛って欲しいけど♪
Commented by genova1991 at 2010-10-24 13:47
☆hagi_hisaさま
サラダ意外は全部フルーツのフルーツ&スイーツの
コースでしたよ~♪♪
>グレープフルーツ 表面をバーナーで焦がして
いるだけなので、中味の酸味はそのままです。
上が甘い分余計に酸っぱく感じました(--;
>カットフルーツ うふふ^^*
本当にネ~~♪♪大盛希望!
名前
URL
削除用パスワード
by genova1991 | 2010-10-22 18:36 | ・フルーツコース | Trackback | Comments(12)

白玉団子のお出かけレポと食べレポ 暇にあかせて記憶辿り 時折混じる変な文章は、頭の悪い自動変換のせいなのでご容赦下さい


by 白玉団子
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31